だいぶ前回のブログから間が空いてしまったが、骨付き牛バラ肉でスープカレーを作ったのでその記録。 まずはその時の日記がこちら。 guriringuraran.hatenablog.com 結局、寸胴鍋で骨付き牛バラ肉の煮込みを作ったので多めに出来てしまい、夫と二人では消費…

冷凍庫に眠っていた骨付き牛バラ肉の塊でスープを作ってみた。 以前にスーパーで売っていたこの骨付き肉、安くて買ったはいいものの、ずっと使い道が思い浮かばなくて冷凍庫に入れっぱなしだった。が、冷凍庫を圧迫しているし、これからふるさと納税の返礼品…

電子レンジからひき肉を取り出してみると８割がた火が通っていた。仕方ないのでもう一度レンジにかけ完全に火を通す。 本当はこんなはずではなった。ひき肉は電子レンジで解凍し、料理に使う予定だった。 実は何度か冷凍肉を解凍するはずが、加熱してしまっ…

先日美味しくないパンが出来上がったということを書いた。 それがこちら。 guriringuraran.hatenablog.com 夫も味見をして、そのあと二人ともお腹を壊さなかったので、美味しくない原因は塩を入れ忘れたことだと結論付けた。 パン自体について夫の感想として…

今日はパンを作った。食パン一斤とカンパーニュ。 どちらのパンも捏ねないパンの製法で作ったので、時間はかかったが面倒な捏ねの作業が必要ないのでそこまで大変ではない。 焼けたものがこちら。素人なので、家で食べるにはこれで十分。 夕飯は焼けたパン。…

アイスバインを作ってみた。 アイスバインとはドイツの料理で豚のすね肉を塩漬けにしてことこと煮込んだもの。スーパーで珍しく豚のすね肉が売っていたので作ってみることにした。 まずは事前準備として、豚のすね肉をソミュール液に2～3日つける。ソミュー…

昨日のごはん。 朝ごはんは昨日焼いた食パンに半分にジャム、半分にピーナツバターを塗って食べた。それだけではタンパク質が足りないと思ったので、ダノンビオを食べる。 朝ごはんはいつもこんな感じ。いろいろ食べると胃もたれしてしまうので軽めに食べる…

昨日の夕飯はもち麦の混ざったごはん、せせりの塩焼き、厚切り豚肩ロース肉の塩焼き、ハッシュドポテト、昼ご飯の残りの鮭のタルタルソース入りメンチ。それとちょっと足りなかったので香薫ウインナーを焼いた。 せせりと厚切り豚肩ロース肉については夫が溶…

毎日毎日夕食のことを考えるのは大変である。 夫が糖尿病と診断されたことがあるので、ごはんがたくさん食べられるような丼物、炊き込みご飯は多用することができない。 昨日のメニューは鶏肉、玉ねぎ、キノコの鍋に平べったい春雨を入れたもの。ＹｏｕＴｕ…